Los probióticos son alimentos o suplementos muy recomendables, tienen efectos de alto beneficio cuando son ingeridos en cantidades suficientes. Recuerden el aforismo de Hipócrates: “toda enfermedad empieza en los intestinos”. Los probióticos son un gran remedio para disfunciones digestivas en particular y por extensión para el cuidado de la salud en general.

Se cuenta que fueron los soldados que vigilaban en la Muralla China los primeros que se atrevieron a fermentar la col y esta receta llegó a Europa a través de la Ruta de la Seda. A nosotros nos llegó a México durante la invasión francesa y lo conocemos como chucrut, del francés choucroute, que tradujeron del alemán, Sauerkraut. Compuesta por las palabras en Alemán “sour” que significa agrio y “Kraut” que significa col, el sauerkraut, no es para nada único de Alemania, en prácticamente todos los países de Europa del centro y del este se come.

Esta fermentación no echa a perder la col, sino que la conserva durante largos periodos de tiempo con todas sus vitaminas. Por eso se hizo muy apreciada en las zonas del centro y este de Europa, donde los inviernos que son muy largos y fríos y la comida, en especial las verduras, puede llegar a escasear durante bastante tiempo. La col fermentada era lo que comían para combatir el temido escorbuto, una enfermedad producida por la insuficiencia de vitamina C, que cursa con el sangrado de las encías y todas membranas mucosas del cuerpo, así como la formación de puntos púrpura en la piel.

Yo lo conocí de niño en el restaurante del Club Alemán en Monterrey, que mi padre solía frecuentar. El Sauerkraut tiene un olor y sabor agrio, por lo que, la gente que lo hace en casa le suele añadir alguna especia, como, laurel o eneldo.

Nuestros aliados y amigos de @hervarfam.mx han desarrollado este suplemento en cápsulas de col fermentada. Recuerden la palabra enzima en griego significa fermento, el “Elixir de la Vida”.

Inscríbete a la conferencia gratuita en línea que será el 30 de Junio sobre Salud Digestiva y el uso de los probióticos: click aquí

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Referencias:
https://www.mdpi.com/2072-6643/11/7/1613/htm#B70-nutrients-11-01613 
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25545101/​

Con un sinfín de posibilidades en las que nuestro cuerpo puede manifestarse, quizás te preguntes esto.

Toma en cuenta que 34 millones de millones de células cooperan durante décadas, dando lugar a un solo cuerpo humano. El cuerpo produce entre 150 y 250 mil millones de células todos los días, aproximadamente la misma cantidad mueren, necesitamos alimento para producir nuevas células y regenerar los tejidos. Tenemos 170 mil millones de células en el cerebro de las cuales 100 mil millones son neuronas y cada una de ellas conecta con otros 10 mil millones de neuronas. Cada millonésima de segundo, nuestros cuerpos hacen miles de millones de cálculos que deciden quiénes somos hoy.

El cerebro siendo un 2% del peso del cuerpo contiene en un momento dado el 25% del colesterol presente en el cuerpo, del cual depende para la sinapsis, la comunicación entre neuronas, de la que depende la función cognitiva: detectar información, procesarla, actuar de acuerdo, guardar la experiencia en la memoria y ser capaz de retraerla al ser necesitada de nuevo.

El cerebro medido en sólidos contiene un 60% de grasa que necesita ser constantemente repuesta, obvio necesitamos aportarle grasas de buena calidad como son aguacate, coco, aceites de oliva, de coco, de aguacate, nueces de toda la gama, pescado graso salvaje y yo consumo 1 gramo de EPA y DHA del Omega-3 de fitoplancton marino de On Egin

El combustible esencial para el cerebro es glucosa, de la cual consume el 25% del total del consumo de todo el cuerpo. La fructuosa, azúcar de las frutas, es uno de los precursores de glucosa, otro son los carbohidratos no refinados.

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Referencias:
https://www.tandfonline.com/doi/full/10.3109/03014460.2013.807878
https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/23/11/1430/4733070?redirectedFrom=fulltext
https://www.uv.es/marcof/Tema17.pdf
https://www.vitonica.com/alimentos-funcionales/nuestro-cerebro-necesita-colesterol-no-lo-demonicemos-evidencia-cientifica-y-ii
https://www.fao.org/3/w0073s/w0073s0d.htm
https://www.healthline.com/health/number-of-cells-in-body#takeaway
 
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​El natto es un plato tradicional japonés elaborado mediante la fermentación de soya con Bacillus subtilis, una bacteria que se encuentra típicamente en el suelo y la vegetación. Estadísticamente se ha encontrado que es un alimento básico en las dietas de las personas que tienen menos probabilidades de morir de un accidente cerebrovascular y una enfermedad cardiovascular, por lo que se cree que contribuye a una vida más larga y saludable en todo Japón.

Publicado el martes 13 de julio en la revista Biochemical and Biophysical Research Communications, el estudio mostró que el extracto de natto sin calentar degradaba el dominio de unión al receptor (RBD), una región clave del virus que incrusta la superficie exterior del S@rs. El RBD es especialmente importante porque el virus lo usa para anclarse a un receptor en la superficie de ciertas células antes de infectarlas.

Según el coautor Tetsuya Mizutani, director del Centro de Investigación en Epidemiología y Prevención de Enfermedades Infecciosas de la Universidad de Agricultura y Tecnología de Tokio, las proteasas en el extracto parecían "digerir" el RBD en el virus, el RBD en el ancla del virus a la proteína receptora del huésped llamada enzima convertidora de angiotensina 2 (ACE2). La ACE2 es una enzima adherida a la membrana de las células de los intestinos, los riñones, la vesícula biliar y el corazón.

También se encuentra en la superficie de los neumocitos, células que recubren los diminutos sacos de aire de los pulmones (alvéolos) que absorben el oxígeno que inhala.

Al degradar el RBD del virus, el natto degrada la capacidad del virus para infectar células.

Visite FoodScience News para obtener más información sobre los alimentos que pueden ayudar a combatir las infecciones virales.

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Referencias:
https://www.newswise.com/coronavirus/traditional-japanese-food-may-hold-building-blocks-of-covid-19-treatments/?article_id=754692&ta=home
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0006291X21010718?via%3Dihub
https://theconversation.com/what-is-the-ace2-receptor-how-is-it-connected-to-coronavirus-and-why-might-it-be-key-to-treating-covid-19-the-experts-explain-136928
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Los Retos son cursos teórico-prácticos de corta duración que hacemos en grupo, son experiencias de Salud Holonómica que diseñamos para acompañar a nuestros alumnos a reconectar con su DON-NATO y desarrollen su potencial AUTO CURATIVO.

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De acuerdo con la Teoría General de Sistemas y Sistemas Complejos no Lineales, somos sistemas fluyentes que incluyen nuestro entorno. Todo organismo está orientado biológicamente a s adaptarse a su entorno. La vida se adapta, así; se ajusta a los cambios tanto en temperatura, luz solar, pH, etc., como a los cambios físicos o conductuales de su entorno, deterioro, extinción, riesgos; que se transmiten a las generaciones posteriores, garantizando así la continuidad de la especie.

Nuestros organismos, como sistemas fluyentes que son, toman del entorno sustancias ajenas a nuestro cuerpo y las transforman en células de sí mismos, para restaurar su estructura y funciones vitales. Esto sucede mediante insumos como los macronutrientes, carbohidratos, proteínas y grasas; así como los micronutrientes, vitaminas y minerales, que la naturaleza, nuestro entorno nos brinda. Entre estos obsequios encontramos los adaptógenos.

Entendamos a los adaptógenos como sustancias naturales que han demostrado ser seguras y tienen la capacidad de mejorar de forma inespecífica los síntomas del estrés, ayudando al organismo a adaptarse a las circunstancias que pueden ocasionarlo y mejorando a la vez la forma y el rendimiento físico e intelectual.

Los adaptógenos son fitoquímicos que nos ayudan a ajustarnos o adaptarnos a las diversas situaciones cambiantes, esto, dada la impermanencia básica del sistema total, que incluye el entorno, para soportar determinados procesos metabólicos y también a restaurar equilibrios dinámicos perdidos. Además, nos ayudan a aumentar la capacidad en nuestro rendimiento óptimo en general y físico en particular. De hecho, los adaptógenos activan los mecanismos de la alostasis, que es el proceso a través del cual el organismo, sometido a un determinado nivel de exigencia, logra recuperar su estabilidad y resiliencia.

El mecanismo de acción de las plantas adaptógenas no está del todo aclarado, ya que las sustancias adaptógenas no actúan suplementando algo que falta en nuestro cuerpo, sino estimulando el eje hipotalámico-hipofisario-suprarrenal para que nuestro organismo sintetice lo que necesita.

Algunos ejemplos de las plantas con actividad adaptógena son: Ashwaganda, Rhodiola, Sishandra, Codonopsis, Eleutherococo, Withania, Ocimum sanctum (también conocida como tulasi o albahaca morada), y setas como el Ganoderma Lucidum (o reishi).

​El que consumo y recomiendo es Ashwagandha de Hervar Fam, y les he conseguido un 10% de descuento con el código: lasaludsecocinaencasa10% en www.hervarfam.com

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Referencias:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23195818/
​https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28640972/
​https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26609282/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28873320/
https://ilexina.com/nootropicos/
 
 

​Durante el Reto 16.8 de Ayuno Intermitente podrás beber hasta tres tazas de café durante el Periodo del Ayuno.

Algo importante acerca del café:

El consumo de café se ha asociado inversamente con la actividad de las enzimas hepáticas en sujetos de riesgo, incluidos los que beben mucho. El café favorece una mejoría en la esteatosis hepática y la fibrosis, y una reducción de la cirrosis y el riesgo de carcinoma hepatocelular.

Si bien el café tiene muchos beneficios para la salud, su hígado, en particular, le agradecerá esa taza de café de la mañana.
Ojo: la recomendación es beber café en grano, orgánico, esto es sin pesticidas ni fertilizantes químicos; sin desnaturalizar, esto es, sin descafeinar, y mucho menos “soluble-instantáneo”; sin edulcorantes de ningún tipo, sin lácteos.

Durante estos 5 días de Ayuno Intermitente estarás ayudando a tu cuerpo a: mejorar el metabolismo, desinflamar y depurar órganos eliminando toxinas y regulando el pH, rejuvenecer mejorando el aspecto de tu piel, uñas y cabello, aportar antioxidantes para regenerar células y proveer enzimas hábiles y vitaminas, minerales y aminoácidos para darle un Reset Digestivo a tu organismo. ¡Incrementar tu calidad de vida es posible!

Sé parte de esta comunidad de transformación de vida y salud Te esperamos en la comunidad del Reto 16.8, en donde te estaremos acompañando durante los 5 días del Reto para retroalimentar tus dudas y tu experiencia con la práctica, las recetas y las clases diarias!
1 al 15 de Julio 2022 / 1 Clase diaria a las 7 p.m. (Hora CDMX)

Acceso al contenido de por vida.

Ve al siguiente enlace: https://go.hotmart.com/L70539780M
Código para el 20% de descuento: YOTENGOELDON / Válido hasta el 30 de Junio 2022

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Metamorfosis es la cuestión. Desde el punto de vista teológico, el propósito de la vida es vivirla, esto implica, por un lado, no “malvivirla” so pretextos pseudo religiosos que aniquilan la autoestima, ni por el otro lado, justificar la auto degradación que resulta de la satisfacción morbosa de hábitos “placenteros”.

Nuestra esencia está fuertemente orientada hacia la actualización de nuestro potencial latente. La evolución puede ser entendida entonces, como el desarrollo sostenido manifestado cada vez más hacia formas más complejas y estéticas de existencia, obviamente este propósito se refleja en cada uno de los componentes que cooperan en una relación biológicamente coherente para realizar su manifestación.
Contenemos la Semilla de la Divinidad, es nuestro Don Nato. Esta semilla germina porque así se manifiesta esta Herencia Divina, cultivarla es nuestra responsabilidad, lograrla es el canto de nuestra gratitud. Esto debe ser comprendido.

Para que exista la verdadera comprensión, el proceso de entender debe darse, sin embargo, no por el intelecto, sino por el “insight”, esto es, en una “aprehensión” gestáltica del sujeto u objeto en cuestión. Y no por la captura semántica del cuerpo teórico del constructo social abstracto paradigmático que entreteje la narrativa barrial.

Donnato de la O. El Caminante.
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La vida es un sistema complejo, la mente es tan solo un fragmento. Cuando hayas hecho de la religión, la ciencia, la política, el trabajo, la economía, la tecnología, la sicología, la medicina, la recreación, y la amistad, una misma cosa, habrás dado el paso más decisivo para terminar con la confusión y el conflicto creciente en nuestro planeta.

En la crisis total, regida por la completa confusión, cada verdad ha sido transmutada para servir a los astutos, ellos son los que quieren gratificar sus deseos, inmediatamente, cualesquiera que sean éstos y a cualquier costo. La consciencia es inteligente. La consciencia comprende. La consciencia no se apoya en la vieja astucia que decae y muere, porque la astucia es tangencial a la realidad. En el mundo nuevo no se niegan las realidades. La realidad se enfrenta y se comprende, por encima del dolor y del placer. Por encima de los deseos individuales o colectivos, pequeños o grandes.

La esperanza del hombre nuevo está en lograr el desapego de las adquisiciones inmorales, del consumismo, de la inercia del hombre viejo, y de las guerras del hombre viejo; sean conflictos mundiales, nacionales, familiares, o los propios íntimos del día con día. La única opción auténtica para el hombre nuevo radica en recomenzar todo, y atreverse, aún con presagios adversos, tan solo armado de esperanzas.
Algunas mentiras se disuelven por el simple cese de la atención. Otras mentiras languidecen en el sopor de su propia baba que lubrica su inane irrelevancia. Y, hay aquellas que estallan causando un estupor que detiene la respiración instantáneamente, mientras los nervios se crispan ante el sudor frío y la tensión interna al reconocer que estás harto y se apresta a sacar el pecho con dignidad y templanza ante el arrebato de un despertar sacudido.
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Donnato de la O. El Caminante.

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Respecto a las industrias de alimentos, bebidas, fármacos e industria de las enfermedades, que vegetan de presupuesto en presupuesto, sempiternamente ahogados en falacias y verosimilitudes, necesitamos acusar que no hay ciencia, solo hay puro cientificismo.

El cientificismo es la aplicación acrítica de la tecnología que se convierte en un sistema de creencias secularizado y dogmático que confía solamente en su propia autoridad, en sus propias presuposiciones, en su propia performatividad y en su propia burocracia universitaria adherida y dependiente de una nómina generosamente avalada por la oligarquía.

Bajo estas circunstancias, los supuestos, hipótesis y abstracciones que estos fanáticos dogmáticos engendran se consideran, de facto, concluyentes y reales.

Por el contrario, el método científico incluye lo siguiente:
1) Observación objetiva: Medición y datos.
2) Evidencia.
3) Experimentación y / u observación como puntos de referencia para probar hipótesis.
4) Inducción: razonamiento para establecer reglas generales o conclusiones extraídas de hechos o ejemplos.
5) Repetición.
6) Análisis crítico.
7) Verificación y pruebas: exposición crítica al escrutinio, revisión por pares y evaluación.

Comer es un acto totalmente de química, los resultados en tu salud son totalmente ciencia. Empiezas un plan de alimentación, mides y observas resultados, es grato: continúas, no es grato; haces ajustes en la cantidad y calidad de la materia prima. Tan sencillo como eso. Tener estudios científicos que avalen todo está bien, pero la mejor ciencia que puedes hacer es la que realizas diario con tu cuerpo y con tu salud a prueba y error, hasta llegar al estilo de vida que te de los resultados más eficientes en bienestar, paz interior y gozo.

Donnato de la O. El Caminante
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​En la escuela primaria nos ponían problemas para que los resolviéramos: Tenemos 100 monedas, y hay que repartirlas entre 4 cortesanos. En el papel era sencillo, le tocan 25 a cada uno.

El problema real era tan antiguo como la historia. Nadie quedaba satisfecho. Los cuatro querían meterle la mano en la bolsa al otro.

Con una mano tenían que tantear la oportunidad de escamotearle al otro una moneda, con la otra afianzar su propia cartera. Luego se complicaban las cosas porque para orinar había que desatender una de las tareas, y el otro estaba siempre alerta para pepenar la moneda.

Más complicado se ponía el asunto cuando entraba Eva en escena, ahí era en donde se perdían las monedas. Entre que con una mano exploraba nuestro cortesano esos montes de pasiones, la otra se hacía bolas, entre refajos y braguetas. Entonces se desatendían ambas tareas, entonces se rodaban las monedas, entonces con los labios apezonados, con las carnes en las manos, y las monedas en el suelo no quedaba más remedio que olvidarse de la aritmética y cumplir con celo los quehaceres de los placeres.

Ya repuesto de las bolas y con las talegas reclamando el oro, tenía nuestro cortesano que lanzarse al ruedo a reponerlo. Quitárselo a sus iguales no era de caballeros, entonces contrataba a otro para que se los jodiera y no mancillar sus manos con tareas indignas, o bajaba unos peldaños para recuperar sus monedas entre la plebe. Tenían poco, pero eran muchos, así que quitándoles una mordidita a cada uno pronto resarcía lo perdido que sumado a lo mordido terminaba con más del triple de lo que rodó por los suelos.

La misma historia se repetía y los mismos problemas de aritmética se resolvían.

¡Así eran las aritméticas en mi pueblo!

Donnato de la O. El Caminante.
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