Tres artículos sobre la toxicidad del trigo y sus enlaces.

La toxicidad del gluten: ¿mito o realidad?

Este artículo de ABC Salud aborda la cuestión de si la toxicidad del trigo y el gluten es un mito o una realidad. Explica las diferencias entre la celiaquía, la sensibilidad al gluten no celíaca y la alergia al trigo, y describe los posibles efectos tóxicos del gluten en personas que no tienen celiaquía.

Ver artículo: https://www.abc.es/.../toxicidad-gluten-mito-realidad...

El trigo moderno y su relación con la intolerancia al gluten.
En este artículo de El Español se explora la teoría de que la toxicidad del trigo y del gluten se debe a los cambios genéticos que ha sufrido el trigo moderno durante los últimos siglos. Se discuten los enlaces entre la intolerancia al gluten, la enfermedad celíaca y otros problemas de salud relacionados.
Ver artículo: https://www.elespanol.com/.../trigo.../322143732_0.html

El trigo, la planta que nos alimenta, pero también nos enferma.
Este artículo de El Confidencial analiza los efectos tóxicos del trigo en la salud, incluyendo la relación entre el consumo de trigo y el aumento de enfermedades crónicas como la diabetes, la obesidad y la enfermedad celíaca. También se examina la toxicidad del gluten y se presentan algunas alternativas al trigo en la alimentación.
Ver artículo: https://www.elconfidencial.com/.../trigo-planta-alimenta.../
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