Tetraclorodibenzo-p-dioxina (TCDD), un tóxico potente en la comida.

Las dioxinas son un grupo de compuestos químicos altamente tóxicos que se forman como subproducto de procesos industriales y naturales. Estos compuestos son persistentes en el medio ambiente y se acumulan en los tejidos grasos de los seres vivos, incluyendo los humanos. La exposición a las dioxinas se produce principalmente a través de la dieta, en particular el consumo de alimentos de origen animal que contienen cantidades significativas de estas sustancias. Las principales fuentes de exposición incluyen la carne, el pescado de piscicultura, los productos lácteos y los huevos de avicultura.

Las dioxinas han sido asociadas con una amplia variedad de efectos adversos en la salud, incluyendo cáncer, daño reproductivo, problemas en el sistema inmunológico y disfunción endocrina. Además, pueden causar efectos negativos en el desarrollo fetal y en los niños, incluso en dosis muy bajas.

Se han tomado medidas para reducir la exposición a las dioxinas, como la implementación de regulaciones más estrictas sobre las emisiones industriales y la eliminación adecuada de desechos químicos. Sin embargo, es importante que los consumidores también tomen medidas para reducir su exposición, como limitar el consumo de grasas animales.

Muchos alimentos vegetales son ricos en antioxidantes como las vitaminas C y E, que pueden ayudar a proteger contra el daño celular causado por las dioxinas. Los alimentos vegetales suelen tener un alto contenido de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y la eliminación de las dioxinas del cuerpo. Los alimentos vegetales también contienen fitonutrientes, que son compuestos bioactivos que se encuentran en plantas y que se ha demostrado que tienen propiedades beneficiosas para la salud. Algunos fitonutrientes, como los glucosinolatos en las crucíferas, pueden ayudar a reducir la absorción de las dioxinas.

Considera que entre más procesada sea la comida que ingieres, más te expones a sustancias químicas ajenas a tu biología que pueden dañarte. Alimento natural es tal cual lo ofrece la naturaleza, sin procesos ni arbitrariedades. No compres problemas, opta por alimento natural.

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Referencias:
https://www.atsdr.cdc.gov/es/phs/es_phs100.html
https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/dioxins-and-their-effects-on-human-health
https://www.epa.gov/dioxin
http://www.fao.org/3/i3640e/i3640e.pdf
http://www.csg.gob.mx/descargas/MundoQuimico/Dioxinas_en_Mexico_sept_12__6_pm.pdf
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15914905/

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