Salud con Kombucha

Consumir frecuentemente fermentos como la kombucha podría potencialmente ayudar a prevenir una amplia gama de enfermedades. Una revisión de 2,014 de estudios en animales publicados en el Journal of Medicinal Food encontró que el té de kombucha contiene propiedades que podrían ayudar a prevenir muchas enfermedades, en particular "desórdenes metabólicos e infecciosos de amplio espectro". Llegaron a la conclusión de que podría ayudar con la desintoxicación y la antioxidación, y la función inmune saludable.

La kombucha podría retardar el impacto de, o matar microorganismos dañinos. Un estudio de 2012 publicado en el Journal of Food Chemistry informó que la kombucha hecha con té negro y verde tenía potencial antimicrobiano. Los investigadores también encontraron que el té verde fermentado tenía el mayor potencial antimicrobiano. Otros estudios han demostrado que la kombucha podría matar las bacterias que comúnmente causan intoxicación alimentaria.
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La kombucha puede tener el poder para combatir el cáncer. Un estudio de 2013 publicado en Biomedicine & Preventive Nutrition mostró que la kombucha tenía un potencial notable para inhibir la angiogénesis. (La angiogénesis es el proceso mediante el cual los cánceres bloquean un suministro constante de sangre y se vuelven peligrosos).
La kombucha puede ayudar a proteger el hígado. Un estudio de 2009 sobre algunas ratas muy desafortunadas publicado en el Journal of Microbiology and Biotechnology reveló que el té de kombucha era eficaz para mejorar la función hepática y reducir los efectos secundarios de las toxinas.
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Donnato de la O. El Caminante.
 
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Referencias:
1.https://www.liebertpub.com/doi/abs/10.1089/jmf.2013.0031?rfr_dat=cr_pub%3Dpubmed&url_ver=Z39.88-2003&rfr_id=ori%3Arid%3Acrossref.org&journalCode=jmf
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4514.2011.00629.x
3. https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf991333m
4. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221052391200044X
5. https://www.cancer.gov/espanol/publicaciones/diccionario/def/angiogenesis
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19420997

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