Salud, brindo con una taza de café

​Con frecuencia he dicho que me sorprende como muchas cosas que benefician nuestra salud son demonizadas y ‘prohibidas’, y muchas cosas que perjudican nuestra salud son fomentadas. Una de estas sustancias demonizadas es el café.

Sin embargo sabemos que se pueden obtener varios efectos protectores para la salud al beber café negro orgánico, incluido un efecto beneficioso sobre la salud y la regeneración del hígado. En un estudio en animales, la regeneración del hígado se estimuló con una dieta suplementada con hasta 7% (en peso) de café molido y tostado (1)

También se ha sugerido que el café, a través de la cafeína que contiene, puede proteger las células del corazón y alentar su reparación después de un ataque cardíaco. (2) La trigonelina es otro compuesto de café que tiene potencial regenerativo, ya que se ha demostrado que promueve el crecimiento de neuritas. (3)

Claro, no estamos hablando de café soluble, ni de café desnaturalizado ultraprocesado y encapsulado. Además sin leche, crema, Splenda, Nutrasweet, ni azúcar. Referencias

1 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7403660

2 https://journals.plos.org/plosbiology/article/comments…

3 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10443461

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