¿Quieres un Súper Cerebro? Colina, NGF y BDNF: 3 premios Nobel lo avalan

El Dr. Otto Loewi destacado fisiólogo, farmacólogo y psicobiólogo, ganó el Premio Nobel de Medicina en 1936. Descubrió la acetilcolina; es el mensajero que ayuda a las células cerebrales a comunicarse entre sí. Esta sustancia le ayuda al cerebro a almacenar recuerdos y recuperarlos rápidamente cuando los necesita. La colina es el componente básico que su cerebro necesita para producir acetilcolina. Entonces una forma de aumentar los niveles de acetilcolina es comer alimentos que contengan colina: vegetales como el brócoli o los garbanzos y frutas como la sandía, la toronja, el plátano, las naranjas, las fresas o las uvas. También los huevos y la jalea real contienen colina.
 
Por otro lado, la Dra. Rita Levi-Montalcini ganó el Premio Nobel por descubrir una proteína llamada factor de crecimiento nervioso (NGF). Revierte la pérdida de memoria relacionada con la edad y el deterioro cognitivo. Ayuda con la supervivencia y el mantenimiento de las células cerebrales. Protege y repara las células cerebrales dañadas. Evita que su cerebro se encoja a medida que envejece. Los alimentos que favorecen estos procesos son: cereales, leguminosas, verduras, nueces, frutos rojos del bosque, aguacate, aceites de coco, oliva y aguacate y ácidos grasos Omega-3.
 
El Dr. Eric Kandel ganó el Premio Nobel año 2000. El descubrimiento de un compuesto esencial que el cerebro necesita para desarrollar nuevas células: BDNF (factor neurotrófico derivado del cerebro). Tener alto el BDNF te hace aprender más rápido, recordar mejor, envejecer más despacio y volver a conectar tu cerebro rápidamente.
Alimentos cuyos flavonoides aumentan el BDNF: los arándanos, el cacao, el té verde el aceite de oliva, las especias, la pimienta negra y la cúrcuma. Por otra parte, se ha encontrado que los alimentos prebióticos promueven la producción de BDNF. Los alimentos prebióticos más interesantes en este sentido son: espárragos, plátanos, cebada, puerros, ajo, jícama, lentejas, hojas de mostaza, cebollas y tomates.
 
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Referencias:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23312069
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12088740
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20451611
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