Oxígeno y glucosa para despertar.

​La noche es el periodo más largo que pasamos sin comer. Para efectos prácticos lo podemos entender como un ayuno, que la vida nos impone a través de los ritmos circadianos. En biología, los ritmos circadianos son oscilaciones de las variables biológicas en intervalos regulares de tiempo. Todos los animales, las plantas y todos los organismos muestran algún tipo de variación rítmica fisiológica que suele estar asociada con un cambio ambiental rítmico. Este ayuno se rompe en la mañana con la primera ingesta, que de hecho llamamos “des-ayuno”. Al despertar, se calcula que el cerebro cuenta con una reserva de energía para empezar el día, reserva que agota en una hora y media aproximadamente. El cerebro siendo el 2% del peso del cuerpo consume solamente glucosa y oxígeno, el cerebro se lleva el 20% de la glucosa que consume todo el cuerpo. Dado esto, la mejor recomendación para el desayuno es fruta.
La fruta pasa rápidamente por el estómago y llega al intestino delgado, allí se digiere y libera sus azúcares. Esto te dará mucha energía. Si las comes con otros alimentos, las frutas permanecerán mucho tiempo en el estómago y allí comenzarán a fermentarse, entorpeciéndose su correcta digestión, causando inflamación y pérdida de energía.
La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) recomienda una frecuencia de consumo de frutas de 3 raciones o más al día. (*)
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(*) Gil, A. (2010). Tratado de Nutrición, Composición y Calidad Nutritiva de los Alimentos.. España: Editorial Médica Panamericana.
https://books.google.com.mx/books?id=hcwBJ0FNvqYC&pg=PT213&lpg=PT213&dq=fruta+nutricion&source=bl&ots=6HHZQns50u&sig=CFtrmWDWAvNmezolTnpSl7G4lUE&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwj6x7qAktjTAhWEyyYKHbwBCiU4ChDoAQhMMAQ#v=onepage&q=fruta%20nutricion&f=false

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