Los arándanos y su potencial antioxidante

​Deja que tu alimento sea la medicina y que tu medicina sea el alimento. Hipócrates de Cos.
Los arándanos contienen flavonoides, una sustancia química cuajada de antioxidantes, y propiedades antiinflamatorias y antibacteriales. Se ha demostrado que su extracto reduce la explosión de crecimiento celular anormal, que llamamos cáncer. Estas células degeneradas escapan de morir al remodelarse, el extracto de arándanos reduce su crecimiento celular y las engaña para que mueran. Son ricos en vitaminas C y K, contienen manganeso y son una buena fuente de fibra; además contienen muchas sustancias fitoquímicas tales como: antocianinas, catequinas, queracetinas, kaempferol, elagitaninos, ácido elágico, pterostilbene, y resveratrol. 
Ayudan a conservar la salud ósea, prevenir daño en la piel, bajar la presión arterial, controlar diabetes, prevenir enfermedades cardiovasculares y ataques del corazón, mejorar la salud mental, apoyar la salud digestiva y promueven la pérdida de peso,
Los arándanos están entre las bayas de contenido de nutrientes más denso. Ya que 150 gramos de arándanos contienen: 4 gramos de fibra; 24% de nuestras necesidades diarias de vitamina C; 36% de la vitamina K; 25% del manganeso y muchas pequeñas cantidades de varios otros nutrientes. El 85% de su peso es agua, y una taza entera contiene 15 gr de carbohidratos complejos.
Los arándanos protegen al cuerpo de daño por radicales libres, que son moléculas inestables que pueden dañar a las estructuras celulares, contribuyendo así al envejecimiento precoz y enfermedades degenerativas.
Se ha demostrado en estudios que los arándanos incrementan directamente los niveles de antioxidantes en el cuerpo. Se ha demostrado que los antioxidantes en los arándanos protegen a las lipoproteínas LDL (de Baja Densidad) en contra del daño oxidativo, que es un paso crucial en el desarrollo de enfermedades del corazón.
Varios estudios han demostrado que los arándanos enteros, o en jugo, protegen al ADN de ser dañado, que es causal en envejecimiento y cáncer. Además existen estudios que demuestran que tienen efectos anti diabéticos, que ayudan a mejorar la sensibilidad a la insulina y bajar los niveles de azúcar en la sangre.
Varios estudios han demostrado que los arándanos Los arándanos contienen sustancias que ayudan a prevenir ciertas bacterias se adhieran a la pared de la vejiga urinaria. Lo que resulta muy útil para prevenir infecciones del tracto urinario.
 
 
 
 
Smoothie de arándanos:
Para una persona
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Ingredientes:
✅ ½ T de arándanos
✅ 1 plátano congelado
✅ ½ T fresas o frambuesas
✅ ¼ aguacate
✅ ½ T espinacas o kale
✅ ¼ T almendras
✅ 1 C maca
✅ 1 C Hemp
✅ ½ T agua
✅ 3 a 4 hielos
¡Licúas todo y a disfrutar!
 
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Fuentes:
1 http://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1851/2
2 http://www.pnas.org/content/90/17/7915.short
3 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24804252
4 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10995120
5 http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf801381y
6 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15186133
7 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22175691
8 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12475297
9 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12323088
 
 

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