​Leche y Diabetes en Niños

Se ha descubierto que el consumo de leche en la infancia, o fórmulas basadas en “leche de vaca pulverizada”, aún peor, dado que contienen lactosa y azúcar añadida hasta un 40% en volumen, promueven el desarrollo de Diabetes Tipo 1, y otras enfermedades neurológicas como respuesta inmune a los opioides, entendidos como exorfinas, de la caseína.
Dados los estudios epidemiológicos que se han hecho, se ha avanzado la hipótesis que la introducción de fórmulas basadas en leche de vaca dentro de los tres primeros meses de vida de un bebé, se ha asociado el incremento de riesgo de contraer Diabetes Tipo 1. Más aun, en modelos animales, sobre Diabetes Tipo 1, se ha demostrado que las proteínas de la leche de vaca, la hacen ‘diabetogénica’.

Sucede lo mismo, pero con mayor intensidad con el trigo, dado que el gluten, contiene el opioide gliadina junto con 23,000 otras proteínas, y las proteínas de la soya en la dieta, causan mayor riesgo de diabetes dada la respuesta autoinmune.
Todos estos factores han sido considerados como riesgos para Diabetes Tipo 1. Por lo mismo, la proteína de la leche de vaca y la caseína mimetizan los epítopos relevantes en la respuesta auto inmune, y la desestabilización de los mecanismos orales de tolerancia por medio de péptidos biológicamente activos.

El epítopo, o determinante antigénico, corresponde a la parte específica del antígeno que es reconocida por el parátopo. El parátopo designa la zona del anticuerpo cuya función es reconocer el antígeno. Cada antígeno viene determinado por sus epítopos.

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P.D.: La “Industria de las Enfermedades” repudia ser confrontada con su ignorancia cuando se precia de ser culta y condena a quién se atreva a señalarla como analfabeta cuando pregona al aire sus doctorados de oropel.
 
Por Donnato de la O
 
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