La Col Rizada es un Alimento Mega Nutritivo

La col rizada está cargada con todo tipo de compuestos beneficiosos, algunos de los cuales tienen poderosas propiedades medicinales, es uno de los alimentos vegetales más saludables y nutritivos que existen. Es una verdura crucífera como el repollo, el brócoli, la coliflor, y ​​las colecitas de Bruselas.
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En la col rizada se encuentran muchos antioxidantes poderosos, como la quercetina y el kaempferol, que son también antioxidantes, antivirales, antidepresivos, y anticáncer, por nombrar algunos. Además, la col rizada es muy rica en vitamina C, un antioxidante que tiene muchas funciones importantes en el cuerpo. La vitamina K es un nutriente importante que participa en la coagulación de la sangre.

Una sola taza de col rizada contiene 7 veces la dosis diaria recomendada de vitamina K; y es baja en oxalatos.
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La col rizada en realidad está cargada de compuestos que tienen efectos protectores contra el cáncer. Uno de ellos es el sulforafano, una sustancia que se ha demostrado que ayuda a combatir la formación de cáncer a nivel molecular. También contiene un indol-3-carbinol, otra sustancia que ayuda a prevenir el cáncer

La col rizada también contiene bastante potasio, un mineral que ayuda a mantener los gradientes eléctricos en las células del cuerpo. La ingesta adecuada de potasio se ha relacionado con una reducción de la presión arterial y un menor riesgo de enfermedad cardíaca. La col rizada tiene un alto contenido de luteína y zeaxantina, nutrientes que se han relacionado con un riesgo drásticamente reducido de degeneración macular y cataratas.

Referencias
1.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32182961/
2.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22583415/
3.https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1997.tb04421.x
4.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12094621/
5.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16723441/

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