January 15th, 2020

​Leche de vaca es un desencadenante causal dominante de diabetes.
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La evidencia apunta cada vez más a la leche según reportan algunos estudios que han señalado como las fórmulas infantiles a base de leche de vaca y el consumo de leche de vaca en la infancia promueven el desarrollo de diabetes mellitus Tipo 1, y otras enfermedades inmunológicas o neurológicas. Los estudios epidemiológicos han llevado a la hipótesis de que la introducción de la fórmula infantil a base de leche de vaca en los primeros 3 meses de vida se asocia con un mayor riesgo de diabetes mellitus tipo 1. (1)
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En estudio presentado el 15 de Mayo de 2017 por “Nutrition & Diabetes” afirman que la Proteína láctea beta-caseína A1 y otros factores ambientales incrementan el riesgo de predisposición para la diabetes Tipo 1. Dicen: Presentamos evidencia de que la proteína de la leche de vaca A1 β-caseína es un desencadenante causal primario de diabetes tipo 1. Presentamos evidencia epidemiológica, en vivo, in vitro y teórica para A1 β-caseína y su derivado β-casomorfina-7 como desencadenantes causales dominantes de diabetes tipo 1(2).
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La incidencia de diabetes infantil está aumentando, y está aumentando más rápidamente en los países donde el consumo de leche es más alto. Otros estudios publicados en American Journal of Clinical Nutrition y New England Journal of Medicine, han encontrado indicadores que señalan que una proteína en la leche causa una reacción autoinmune que destruye las células productoras de insulina en el páncreas (3, 4).
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Referencias
1.- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11115792
2. https://www.nature.com/articles/nutd201716
3.- https://link.springer.com/chap…/10.1007/978-1-4615-0559-4_15
4.- https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJM199207303270502
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