Haz del sulforafano tu mejor aliado para alejar el cáncer.

​Soy un gran fan de las colecitas de Bruselas. En mi alimentación todos los días incluyo una crucífera, que puede ser colecitas de Bruselas, brócoli, coliflor, repollo, col rizada; confieso que tiendo a favorecer las colecitas.

Un estudio de 2021 publicado por British Journal of Nutrition, determinó que las mujeres con más alto consumo de vegetales crucíferos, 40 gramos por día tuvieron un 46% menor de riesgo de problemas cardiovasculares.

Además, es bien sabido que las crucíferas tienen fuertes propiedades anticáncer. Una hipótesis que derivaron de su investigación es que el sulforafano que contienen las colecitas inhibe enzimas específicas que se involucran en la activación de las células de cáncer.

En otro estudio, publicado por Food and Chemical Toxicology, encontraron que las Coles de Bruselas son altamente consideradas como protector contra el daño al ADN hepático, considerándolas de alto beneficio como protectoras contra daño químico.
Y, como si fuera poco se encontró que protegen nuestro sistema nervioso central activando lo que llaman “vía del factor nuclear eritroide 2”, y más aún, el sulforafano actúa impulsando la longevidad de las células del cerebro previniendo la neurodegeneración. Y, como existe una conexión entre la acumulación de amiloide-beta que causa la neurodegeneración del Alzheimer y la demencia senil, las colecitas adquieren una importancia crucial para nosotros.

Ya para cerrar con broche de oro, las colecitas también nos ofrecen el beneficio como factor anti inflamación. Y, dado que la inflamación está en la raíz de muchas enfermedades crónicas, nos benefician con sus isotiocianatos que han demostrado suprimir la expresión de los marcadores inflamatorios. Incluyelas en tu dieta, al vapor con vinagreta o mejor aún, crudas en jugos.

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Referencias:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32674743/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18504070/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12067567/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5880051/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6885086/
https://www.sciencedirect.com/topics/pharmacology-toxicology-and-pharmaceutical-science/cruciferous-vegetables

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