Hay una relación entre la salud mental y comer vegetales

Un estudio publicado en la revista Neurology informa que los hombres que comen muchos vegetales tienen un riesgo 30% menor de deterioro cognitivo en el futuro. Para el estudio, los investigadores de Harvard T.H. La Escuela de Salud Pública Chan tuvo como objetivo determinar el efecto de la ingesta a largo plazo de frutas y verduras en la salud cognitiva en el futuro.
Los investigadores agruparon a los participantes en cinco grupos, de acuerdo con su consumo de frutas y verduras. El grupo con la mayor ingesta de verduras comió casi seis porciones por día, mientras que el grupo con la menor ingesta consumió aproximadamente dos porciones por día. Para las frutas, el grupo con la ingesta más alta consumió aproximadamente tres porciones por día, mientras que el grupo con la menor ingesta consumió la mitad de una porción diaria.
Los resultados mostraron que los hombres que habían consumido regularmente la mayoría de las verduras durante dos décadas tenían un 17% menos de probabilidades de tener déficits cognitivos moderados y un 34% menos riesgo de tener problemas cognitivos más extensos cuando tenían más de 70 años, en comparación con los que comían Las menores cantidades de vegetales.
Por otro lado, la ingesta de fruta no afectó el riesgo moderado de deterioro cognitivo. Sin embargo, los hombres que bebían más jugo de naranja tenían un riesgo 47% más bajo de problemas cognitivos extensos que aquellos que bebían menos.
Las verduras de hoja verde, como el brócoli, las coles, la col rizada y las espinacas, son algunas de las mejores verduras para comer para mejorar la función cognitiva y disminuir el deterioro cognitivo. Estas verduras contienen nutrientes que estimulan el cerebro, como la vitamina K, la luteína, el folato y el betacaroteno.

Donnato de la O. El Caminante.

Referencias
http://n.neurology.org/content/92/1/e63
https://naturalpedia.com/orange-juice-sources-health-benefits-nutrients-uses-and-constituents-at-naturalpedia-com.html
https://www.health.harvard.edu/mind-and-mood/foods-linked-to-better-brainpower
https://naturalpedia.com/lutein-sources-health-benefits-and-uses.html
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