Fuentes prebióticas en alimentos.

En 2004, Gibson y Roberfroid, definieron los prebióticos como: “ingredientes que al ser metabolizados dan lugar a cambios específicos en la composición y/o actividad del microbiota intestinal confiriendo beneficios para el bienestar del organismo”. Algunas fuentes de prebióticos son:

Ajo. Actúa como un prebiótico al promover el crecimiento de Bifidobacterias beneficiosas en el intestino. También previene el crecimiento de bacterias promotoras de enfermedades.

Cebolla. Fortalece la flora intestinal, ayuda a degradar la grasa y refuerza el sistema inmunológico al aumentar la producción de óxido nítrico en las células. Las cebollas también son ricas en el flavonoide quercetina, que le da a las cebollas propiedades antioxidantes y anticancerígenas.


Manzanas. La pectina en las manzanas tiene beneficios prebióticos. Aumenta el butirato, un ácido graso de cadena corta que alimenta a las bacterias intestinales beneficiosas y disminuye la población de bacterias dañinas. Además las manzanas también son altas en antioxidantes polifenoles.

Jícama. Es alta en fibra, incluida la fibra prebiótica inulina. La jícama ayuda a mejorar la salud digestiva, mejora la sensibilidad a la insulina y reduce los niveles de azúcar en la sangre. Además, tiene un alto contenido de vitamina C, que estimula el sistema inmunológico para combatir enfermedades. 

Otros alimentos: 

Espárragos. Es capaz de promover bacterias amigables en el intestino y se ha relacionado con la prevención de ciertos tipos de cáncer. La combinación de fibra y antioxidantes en los espárragos también parece proporcionar beneficios antiinflamatorios.

Plátanos. Se ha demostrado que la fibra prebiótica en los plátanos aumenta las bacterias intestinales saludables y reduce la inflamación.

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Referencias:
https://www.sciencedirect.com/.../pii/S2213453013000311
http://cancerpreventionresearch.aacrjournals.org/.../181...
https://www.tandfonline.com/.../10408398.2011.646364...
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https://www.sciencedirect.com/.../pii/S1726490116000113...
https://www.mdpi.com/2072-6643/5/4/1417
https://www.mdpi.com/1660-4601/7/5/1953
https://www.tandfonline.com/.../00039420410001667502...
https://academic.oup.com/ajcn/article/81/1/298S/4607596
https://www.jstage.jst.go.jp/.../jcbn/58/1/58_15-59/_article
https://link.springer.com/art.../10.1007%2Fs10616-013-9539-5
https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf001080t

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