Finalmente los científicos ya están reconociendo la necesidad de cambio en la alimentación.

Nosotros en la Organización Donnato de la O. nos sentimos muy orgullosos de ser de los pioneros en la alimentación alcalina basada en plantas en el país, con 30 años de experiencia en alimentación terapéutica (PNBT - Programa Nutricional Basado en Trofología) a través de nuestra red de médicos y nutriólogos.
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Recientemente, Giuseppe Remuzzi, Director del Instituto Mario Negri de Investigación Farmacológica, y Walter Ricciardi, Profesor de Higiene Aplicada y General de la Universidad Católica del Sagrado Corazón, se unieron para crear el Instituto Italiano de Salud Planetaria (IIPH).
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El lanzamiento del Instituto es una respuesta a la humanidad y a un planeta en peligro. Ellos lo plantean así: “Algo debe cambiar, y ese cambio solo vendrá si nos cambiamos a nosotros mismos”. El enfoque inicial será la nutrición, basada en la Comisión EAT – Lancet sobre Alimentos en el Antropoceno, la Comisión sobre la Sindemia Global de Obesidad, Desnutrición, y la Serie sobre la Doble Carga de la Desnutrición. Entendiendo Sindemia como una epidemia sinérgica que es la suma de dos o más epidemias o grupos de enfermedades simultáneas o secuenciales, que exacerban el pronóstico y la carga de la enfermedad. Y agregamos nosotros que todo esto es debido a metabolismo fallido a causa de productos ultraprocesados. Recuerden: No están enfermos, están envenenados.
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La salud planetaria es importante porque vincula la amenaza a la salud pública de la desnutrición con los sistemas disfuncionales de agricultura que están dando forma al nefasto futuro de la humanidad.
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Donnato de la O. El Caminante
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