El apio es un arma contra el cáncer

El jugo de apio te ayuda a mantenerte hidratado porque es principalmente agua con muchos electrolitos saludables y antioxidantes, por lo que si tienes sed o estás deshidratado, el jugo de apio puede sea ​​justo lo que le ayudará a recuperar la hidratación y el equilibrio de electrolitos. También contiene vitaminas A, K y C, y betacaroteno, un poderoso antioxidante. Además, tiene calcio, hierro, magnesio, fósforo y potasio. El apio está lleno de poderosos antioxidantes y flavonoides.

Los científicos han identificado al menos una docena de otros tipos de nutrientes antioxidantes en el apio. El principal apoyo antioxidante que obtenemos del apio se debe en gran parte a sus nutrientes fenólicos que se ha demostrado que ayudan a protegernos contra el daño oxidativo no deseado a nuestras células, vasos sanguíneos y sistemas de órganos. Estos nutrientes fenólicos incluyen ácido cafeico, ácido cinámico, ácido cumarico, ácido ferúlico y flavonas y flavonoles, apigenina, luteolina, quercetina, kaempferol y más.

El apio pertenece a la misma familia que el hinojo, el perejil, la zanahoria y la chirivía. Esta familia de vegetales contiene compuestos llamados poliacetilenos. Algunos estudios preliminares han demostrado que este compuesto ayuda a reducir la toxicidad de la quimioterapia y a combatir la formación de nuevas células cancerosas, especialmente en la mama, los intestinos y la sangre (leucemia).

Los poliacetilenos tienen muchos efectos de estimulación inmunológica, incluida su capacidad para combatir los tumores que impiden que las células mutadas se reproduzcan. Según estudios del Departamento de Ciencias Agrícolas de la Universidad de Aarhus de Dinamarca, los poliacetilenos han mostrado muchas bioactividades interesantes que incluyen actividad antiinflamatoria, antiplaquetaria, citotóxica, antitumoral, así como actividad contra bacterias y micoplasmas. El flavonoide del apio, la apigenina, también ayuda a eliminar las células cancerosas.
¡Agregue un poco de limón o unas ramitas de menta para darle un toque extra!

Por Donnato de la O. 

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Referencias:
https://foodfacts.mercola.com/celery.html
https://draxe.com/benefits-of-celery/
https://www.healthline.com/health/celery-juice#recipe
https://blog.bulletproof.com/celery-juice-for-digestion/#ref-3
https://www.sciencedaily.com/releases/2017/01/170124111511.htm?fbclid=IwAR1ouJoZuevHx5i9nzaE2VGcbbpZyVI0vJpZRoncuzF3Nb457r7ezBxyeQM
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