Consecuencias de tragar sin masticar bien.

Cuando uno tiene mucha hambre y lo que está comiendo es muy sabroso, es la receta perfecta para comer demasiado rápido, esto resulta de riesgo, ya que "dar un bocado tras otro”, empujado con soda o cerveza, puede no solo requerir que te aflojes el cinturón; sino que, incluso, puede aumentar las probabilidades de que te consigas una o más de las "tres grandes condiciones cardiometabólicas”: enfermedad cardíaca, diabetes y accidente cerebrovascular, y de pilón, lo que se conoce como un grupo de cinco factores de riesgo que Medical News Today enumera:

Alta presión sanguínea; Triglicéridos altos; Alto nivel de azúcar en la sangre en ayunas; Colesterol bajo de lipoproteínas de alta densidad (HDL); y una cintura grande, de esas de campeonato.

Un estudio japonés muestra que ‘tragar como perro’ podría ser fatal. El cardiólogo Takayuki Yamaji de la Universidad de Hiroshima en Japón fue el autor principal de este estudio, involucró a casi 1,100 participantes masculinos y femeninos generalmente sanos durante un período de cinco años, 84 de los participantes desarrollaron síndrome metabólico.

Demuestra que la salud cardiometabólica puede sufrir daños graves si engulle la comida demasiado rápido. Cuando las personas comen rápido, tienden a no sentirse llenas y es más probable que coman en exceso. Comer rápido provoca una mayor fluctuación de la glucosa, lo que puede provocar resistencia a la insulina. Resulta que el cerebro tarda de 20 a 30 minutos en darse cuenta de que el estómago ya está lleno.

Como explica Harvard Health, los científicos dicen que la sensación de saciedad es solo una parte de la razón por la que se siente satisfecho después de una comida. El cerebro participa en el proceso, ya que necesita recibir el mensaje enviado por las hormonas digestivas secretadas por el tracto gastrointestinal. Recuerda que comer es para vivir en lugar de vivir para comer, esto ayuda a adoptar una mentalidad reposada con lo que comemos, sin olvidar que comer es con el propósito de nutrir el cuerpo. Es mejor tomar un respiro antes de tomar el tenedor y comer despacio.

Donnato de la O.
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Referencias:
https://www.medicalnewstoday.com/articles/320056
https://economictimes.indiatimes.com/magazines/panache/do-you-gobble-up-your-food-it-may-put-your-heart-at-risk-and-result-in-obesity/articleshow/61673363.cms
https://www.health.harvard.edu/blog/why-eating-slowly-may-help-you-feel-full-faster-20101019605

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