Beneficios del Aguacate para el corazón

Todos hemos escuchado una y otra vez la satanización del aguacate que hacen algunos profesionistas nutricionales y médicos “porque es pura grasa” y necesitas ser muy cauto limitándote extremadamente en su consumo, solo un par de rebanaditas y a lo mucho un par de cucharitas de guacamole… Y yo con aquel desplante te digo que te comas un aguacate al día. Veamos por qué.

El aceite de aguacate extraído en frio de la pulpa de un aguacate consiste en casi el 70% de ácido oleico saludable para el corazón. un ácido graso monoinsaturado. El aceite de aguacate es rico en ácidos grasos insaturados, que están relacionados con una mejor salud del corazón.
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La mayoría de las investigaciones sugieren que una dieta rica en grasas insaturadas es beneficiosa para la salud y puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas como son las enfermedades cardíacas y la demencia. En un pequeño estudio cruzado en 13 sujetos, los participantes recibieron primero una comida de control con mantequilla (25 gramos de grasa saturada) o una comida de prueba (25 gramos de grasa insaturada) con aceite de aguacate. Durante un período posterior a la comida de 240 minutos, las muestras de sangre mostraron que el grupo de la comida de prueba tenía niveles significativamente más bajos de triglicéridos, y LDL (lipoproteína de baja densidad-mala), citocinas inflamatorias y azúcar en la sangre en comparación con el grupo de control.

Un estudio comparó el aceite de aguacate con losartán, un medicamento para la presión arterial, durante 45 días. Encontró que el aceite de aguacate redujo la presión arterial diastólica y sistólica en un 21,2% y 15,5%, respectivamente, y tuvo efectos similares a los de losartán en la reducción de la presión arterial. Otro estudio encontró que el aceite de aguacate fue eficaz para reducir los niveles de triglicéridos y lípidos LDL (lipoproteína de baja densidad-mala) y no afectó lípidos HDL (lipoproteína de alta densidad-buena).

El aceite de aguacate no es para cocinar, no se calienta, consúmelo crudo en aderezos y ensaladas.

Por obvias razones, el Aguacate es un ingrediente de base en el menú del Reto Inmune que estaremos llevando a cabo del 14 al 18 de Febrero 2022.

Donnato de la O. El Caminante.

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